Попов Руслан Гаврильевич
Место работы автора, адрес/электронная почта: Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М. Г. Сафронова ; 677000, г. Якутск, ул. Бестужева-Марлинского, 23/1 ; http://agronii.ysn.ru/
Область научных интересов: Сельское хозяйство
ID Автора: SPIN-код: 1418-3500, РИНЦ AuthorID: 707272
Документы 1 - 1 из 1
1.
Издательство: Сибак
Год выпуска: 2018
Количество страниц: 124 с.
В монографии освещены результаты исследования мясной продуктивности, морфологических особенностей внутренних органов, пищевой и биологической ценности мяса и субпродуктов якутского скота и технологии приготовления национальных блюд из мяса и субпродуктов. Монография предназначена широкому кругу научных работников, специалистам сельского хозяйства, работникам перерабатывающих предприятий, торговли, организаций, студентам вузов и колледжей