Разработка технологии изготовления вареных колбас из полуфабрикатов якутской жеребятины
Статья в журнале
Русский
637.523.254(571.56)
жеребятина; вареная колбаса; сельское хозяйство Республики Саха (Якутия); якутская лошадь; влагоудерживающая способность; добавка
Сельское и лесное хозяйство
С. 25-30
Академический вестник Якутской государственной сельскохозяйственной академии: научно-практический журнал
Якутск, Якутское региональное отделение Межрегиональной общественной организации содействия развитию гуманизма "Российское гуманистическое общество"
Издается с 2018 г.
Ежемесячно
"Академический вестник ЯГСХА" является периодическим продолжающимся изданием, в котором публикуются труды сотрудников данного вуза. В "Академическом вестнике Якутской государственной сельскохозяйственной академии" публикуются авторские произведения сотрудников ЯГСХА - базового аграрного учебного заведения Северо-Востока Российской Федерации. Диапазон интересов преподавателей и профессоров вуза довольно широк - столь же и широк спектр научных их интересов. В журнале приветствуется публикация и результаты научных исследований студентов, магистрантов и аспирантов данного учебного заведения.
"Academic Bulletin of YSAA" is a periodic ongoing publication that publishes the works of the staff of this university.
Журнал является рецензируемым, входит в систему РИНЦ; Загл. с экрана
Академический вестник Якутской государственной сельскохозяйственной академии : научно-практический журнал / главный редактор В. П. Старостин ; редакционная коллегия: А. В. Чугунов, М. Е. Тарасов, А. Г. Пудов. - Якутск : Якутское региональное отделение Межрегиональной общественной организации содействия развитию гуманизма Российское гуманистическое общество, 2018 —. — 2019, N 3 (5). — 35 с.
Лосорова, Ю. Е. Разработка технологии изготовления вареных колбас из полуфабрикатов якутской жеребятины / Ю. Е. Лосорова, К. В. Иванова // Академический вестник Якутской государственной сельскохозяйственной академии. - 2019. - N 3 (5). - С. 25-30.
Чтение документа возможно в помещении библиотеки